第118章 小龙在灶房里看出死结
第118章 小龙在灶房里看出死结 (第1/2页)天还没亮透，李家门口那条巷子里就先有了脚步声。
雨夜抢回来的货还带着一身潮气，帆布一掀，冷湿的气味就先扑出来。小军早早把门板卸下一半，小芳在柜台里数钱、对单，小龙则连蓑衣都没顾上彻底脱，先钻进后灶，把最紧的那几样原料一包包往里搬。
这一夜像是硬从别人手里抢回来的喘息。
可喘息归喘息，活一点没少。锅得照样起，火得照样生，前头的熟客昨天被稳住了，今天就更不能让他们扑空。小军一边往外搬货，一边忍不住咧嘴骂了一句：“昨晚要真没追回来，今儿咱门口得先炸。”
“少说话，多干活。”李享知把最后一袋最重的料放稳，声音还有点哑，“先把今天顶过去。”
小军嘴上闭了，手却更快了。他比谁都清楚，父亲这句“先顶过去”里压着多少分量。昨夜那车货抢回来，不是万事大吉，只是先把脖子上的那根绳松开一寸。
后灶很快热起来。湿衣服还贴在身上，灶火一蒸，屋里就全是闷热潮气。小龙照着往日的手法起第一锅，眼睛却比平时更沉。他昨夜在雨里推车时，脑子里乱得像一团线；可这会儿站回灶边，那团线反倒一点点显出头来。
最先让他觉得不对的，不是货本身，而是人。
昨夜他和李享知一走，店里只剩小芳和小军守前头。今天货虽回来了，可小芳眼底发青，小军说话也明显浮着。小龙自己更不用说，胳膊到现在还酸得抬起来发紧。若昨夜再拖两个时辰，或者桥边真闹起来，今天这锅还能不能像现在这样顺顺当当地接上，谁都不敢打包票。
他把第一锅起好，掀盖闻了闻，又低头去看旁边一排原料。昨夜那批货虽保住了，袋口却被雨气浸过，干湿、松紧、分量都跟平时不一样。平时这一点细差，他和父亲靠手一摸、靠眼一看、靠火一压，勉强都能调回来。可这也意味着，整个后灶从头到尾都得有人死死盯着。
一刻都不能离。
他甚至试着把一小勺料递给旁边临时搭手的人，让对方照自己刚才说的那样先压一压火。可那人手刚碰到锅边，就明显拿不稳轻重，火门一开一收都慢半拍。小龙只得把勺子接回来，嘴上没说什么，心里却先凉了半寸。不是别人笨，是这套活太吃老手、太吃经验。看着像一家店生意红火，里头其实连一锅火都没法轻易换人。
他忽然想起昨天下午最紧的时候，自己守着锅，李享知要去打电话，小芳在前头算货，小军在外头跑备用口子。那时谁都在顶，可谁也顶不开后灶这一个口子。因为这口灶不是缺一把柴、少一袋料那么简单，是每一道轻重都拴在有限几个人手上。
第二锅起到一半，小军从前头掀帘子探进来：“哥，甜口那批得快点，门口有两个昨天没买着的又来了。”
“知道。”小龙应了一声，手下却没敢快。火候刚到边上，再抢一寸，味就可能先发飘。
小军在门口等了两息，看他还没腾出手，只得又退回去。帘子一落，小龙盯着锅里的翻滚，心里那股说不清的别扭更重了。前头要货，后头得等；后头稍一乱，前头就得拿话顶着。平时还能说这是忙，是生意好，可真经一场断货和雨夜抢货后，他忽然觉得这不只是忙，是整个摊子已经被挤到了边上。
中午前，店里总算稳住一波客流。最惊险的早晨过去，门口没出现大面积抱怨，昨晚那车货算是实打实把口碑接住了。小军忙得满头汗，趁空冲后灶喊了一声：“爹，今天这仗算是扛住了。”
李享知正在门边帮人装货，听见这句，只抬了下眼，没接得太满：“扛住今天，不算扛住后头。”
这话别人听着像是谨慎，小龙却在后灶里突然心口一震。
他盯着案板上一摊刚拆开的料，忽然明白昨夜自己那股不踏实是从哪儿来的了。
问题根本不在于这一车货差点没追上。
真正的问题，是李家现在的日子，已经不是靠一家门店、一口后灶、一家四口命硬就能稳稳往前走的了。
这念头一冒出来，小龙自己都先愣了一下。
他以前在家里说得最少，想得最多的也不过是锅、火、味和手上的活。哪样料更吃火，哪样配比能顶住人多时的出货，他心里越来越有谱；可再往上，他其实很少开口。不是没想法，是总觉得那是父亲和小芳该想的事，自己先把后灶守稳就够了。
可今天这口灶偏偏让他看见，守稳本身已经快成问题了。
他把最后一勺料压下去，转身去拎另一袋，手刚碰到袋口，动作忽然又停住。若昨晚那车货没追回来，今天他们只能缩货；可即便追回来，也只是把今天补上。下次呢？再下一次呢？每回都靠李享知半夜出去抢，每回都靠小芳在前头狠狠干算，每回都靠小军拿嘴顶着，每回都靠他在灶边死守，这条路到底还能撑几回？
午后客流稍缓，小龙难得从后灶走到门边透口气。门口地上还留着早晨搬货时滴下的水印，柜台上摞着刚记完的单子，小芳坐在里头，笔尖停一下算一下，明明年纪不大，眉心却已经有了管盘子的那股硬劲。小军靠着门框喝水，腿还一下一下发颤，显然昨晚和今晨连轴转的疲劲还没散。
李享知站在门口看街，背没有昨天那么绷，可那层沉没下去。
小龙看着这一幕，心里忽然发闷得厉害。
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