第392章 S-级龙须面

第392章 S-级龙须面 (第2/2页)

宋砚没用手里这些已经抻拉好的面丝，而是又从面盆里揪了一小块面团出来搓成长条，两手各捏一头。
　　
　　手腕一抖，面团在半空中扬起一道弧线落回案板，发出清脆的拍打声。
　　
　　他的手臂越来越快，每一次对折都让面丝的数量成倍增长。
　　
　　第十三次落回案板的时候，宋砚双手一收，面丝在掌心轻轻一拢，一把完整的面丝稳稳地铺在案板上。
　　
　　每一根都像绣花线，光从侧面照过来的时候，面丝之间几乎看不见缝隙。
　　
　　杨光凑近了看，喉结上下滚了一下，咽了一口口水：“行了别抻了，再抻就成头发丝了，我去拿我熬的高汤。”
　　
　　他转身就要往冰箱那边走，宋砚在后面叫住他：“别急，你爷爷之前熬的清汤还剩了些，把那些拿出来煮了吧，咱们自己吃，你熬的那两锅留着卖吧。”
　　
　　杨光虽然知道自己是被嫌弃了，但一想到宋砚的龙须面配上爷爷的清汤会有多美味，便什么也顾不上了。
　　
　　宋砚把抻好的龙须面下进沸水里，筷子轻轻一拨，面丝在汤中散开，像无数根白线在清水里漂着。
　　
　　煮了大约一分半钟，面条浮起来的时候边缘微透，他捞出来分进几只碗里，再浇上一勺滚烫的清汤，撒一小把葱花、香菜、花生米，还有杨光煎好的鸡蛋。
　　
　　面碗端上来的时候，白色的蒸汽裹着高汤的鲜和面香的清润一起往四边散，宋砚立马用系统鉴定扫了一眼。
　　
　　【龙须面（S-级）】
　　
　　不错，也算是无师自通了。
　　
　　不枉他在传承空间里面，给青年版杨德茂做了那么多次龙须面。
　　
　　另一边。
　　
　　杨光已经端着一碗走了，筷子挑起一箸面丝，吸溜一声吸进去小半碗。
　　
　　面丝入口的第一感觉是滑，滑得几乎不需要咀嚼就往喉咙里滑，但牙齿合拢的时候又有一种清晰的韧劲在齿间回弹，细而不软、柔而不塌。
　　
　　高汤的清鲜裹在每一根面丝的表面，在舌尖上铺开一层干净的底味，等到葱花和花生的香气跟上来的时候，整碗面的层次从清淡到醇厚、从柔软到酥脆，一路往下走，收尾干净利落。
　　
　　“爽啊！”
　　
　　杨光只觉自己浑身舒坦，夸赞道：“你这龙须面比以前做的要强多了！早上你竟然只说文思豆腐有进步，龙须面这么牛你是一点也不说啊！”
　　
　　宋砚没接这个话茬，转头看了一眼旁边已经眼巴巴望了半天的小胖和蔡鹏：“你俩自己舀吧，这锅算是员工餐，去招呼其他人也一起吃，别都站着了。”
　　
　　小胖和蔡鹏欢呼一声，端着碗就冲了过去，后厨里很快响起此起彼伏的吸溜声和止不住的夸赞声。
　　
　　杨光端着自己那只空了的面碗站在灶台边，看着宋砚裁了面出来开始抻第二把，问了一句：“你不吃？”
　　
　　宋砚手里的面丝刚抻到第九次，头也没抬：“外面排队的人太多了，我先把这一锅做出来，不然就超时了，你快点吃，接下来几锅你也帮忙看火候。”
　　
　　杨光赶忙给自己又舀了一碗。